ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ:14 ਮਈ (ਛਤਰਪਾਲ ਸਿੰਘ):ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸਨੈਕਸ, ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕਸ ਅਤੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਖ਼ਬਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੇਤਾਵਨੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਯੂਰਪੀਅਨ ਕਾਰਡੀਓਲੋਜੀ ਸੋਸਾਇਟੀ (ESC) ਦੀ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਖ਼ੁਲਾਸਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ‘ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ’ ਭੋਜਨ ਦਾ ਵੱਧ ਸੇਵਨ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਅਚਾਨਕ ਮੌਤ ਦਾ ਵੱਡਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਕੀ ਹੈ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ?
ਇਹ ਉਹ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਫ਼ੈਕਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
-
ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸਨੈਕਸ
-
ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕਸ ਅਤੇ ਐਨਰਜੀ ਡਰਿੰਕਸ
-
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ (ਜਿਵੇਂ ਸਲਾਮੀ, ਸੌਸੇਜ)
-
ਰੈਡੀ-ਟੂ-ਈਟ ਮੀਲਜ਼ (ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਖਾਣਾ)
ਮਾਹਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ, ਨਕਲੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ।
ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਅੰਕੜੇ
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਚਿਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਖ਼ੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ:
-
ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ: 19 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
-
ਦਿਲ ਦੀ ਅਨਿਯਮਿਤ ਧੜਕਣ (Atrial Fibrillation): ਇਸ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ 13 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਧਦਾ ਹੈ।
-
ਦਿਲ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਮੌਤ: ਕੁੱਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਖ਼ਤਰਾ 65 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਰੀਰ ‘ਤੇ ਮਾਰੂ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਮਾਹਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਭੋਜਨ ਸਿਰਫ਼ ਮੋਟਾਪਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦੇ, ਸਗੋਂ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵੀ ਵਿਗਾੜਦੇ ਹਨ:
-
ਸੋਜਸ਼ (Inflammation): ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਧਮਨੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ।
-
ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ: ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
-
ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ: ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਹ ਆਦਤ ਸ਼ੂਗਰ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੂੰ ਨਵੀਂ ਸਲਾਹ
ਯੂਰਪੀਅਨ ਕਾਰਡੀਓਲੋਜੀ ਸੋਸਾਇਟੀ ਨੇ ਹੁਣ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਦੌਰਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਪੁੱਛਣ। ਮਾਹਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਦਵਾਈਆਂ ਨਾਲ ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ‘ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ’ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਕੱਢਦੇ।
ਸਿੱਟਾ: ਆਪਣੀ ਖ਼ੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਘਰ ਦਾ ਬਣਿਆ ਸਾਦਾ ਖਾਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਹੀ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਦਮ ਹੈ।
