ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਡੈਸਕ: ਅਜੋਕੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਸਲਾਦ (ਖੀਰਾ, ਟਮਾਟਰ, ਗਾਜਰ, ਪਾਲਕ ਆਦਿ) ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਬਿਨਾਂ ਸਹੀ ਸਫਾਈ ਦੇ ਖਾਧਾ ਗਿਆ ਸਲਾਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਮਾਹਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ, ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਅਦਿੱਖ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਅਦਾਕਾਰਾ ਸਬਾ ਆਜ਼ਾਦ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ
ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਅਦਾਕਾਰਾ ਸਬਾ ਆਜ਼ਾਦ ਨੇ ਆਪਣਾ ਤਜਰਬਾ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦਿਆਂ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਲੈਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਉਹ ਪੇਟ ਦੀ ਲਾਗ (Infection) ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਗਈ ਸੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡੇ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਗੰਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ
ਜੇਕਰ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਧੋਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਾਈਕਲੋਸਪੋਰਾ ਵਰਗੇ ਪਰਜੀਵੀ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ:
-
ਪੇਟ ਦਰਦ, ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਦਸਤ।
-
ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ।
-
ਗੈਸ ਅਤੇ ਮਤਲੀ (ਜੀ ਕੱਚਾ ਹੋਣਾ)।
ਸਲਾਦ ਧੋਣ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ
-
ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ: ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਭਰ ਕੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਮਿਲਾਓ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਗਦੇ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਧੋਵੋ।
-
ਸਾਬਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਧੋਣ ਲਈ ਕਦੇ ਵੀ ਸਾਬਣ ਜਾਂ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੈਮੀਕਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹਨ।
-
ਸੁਕਾਉਣਾ ਹੈ ਜ਼ਰੂਰੀ: ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਟਿਸ਼ੂ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ।
-
ਸਹੀ ਸਟੋਰੇਜ: ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟਿਸ਼ੂ ਪੇਪਰ ਲਗਾ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਕਿ ਧੋਤੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 1-2 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕਰ ਲਈ ਜਾਵੇ।
ਬਾਹਰ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਸਾਵਧਾਨੀ
ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਜਾਂ ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸਲਾਦ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਵੇ। ਜੇਕਰ ਸਲਾਦ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਪਿਆ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਹੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।
ਸਿੱਟਾ: ਸਲਾਦ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾਵਾਨ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਪੂਰਾ ਫਾਇਦਾ ਉਦੋਂ ਹੀ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸਦੀ ਸਫਾਈ ਦਾ ਪੂਰਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ। ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਡੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
