ਸਿਹਤ, 11ਜੂਨ (ਹਰਸ਼ਪ੍ਰੀਤ ਕੌਰ): ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ (Food Safety) ਇਸ ਸਮੇਂ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਪੱਧਰ ’ਤੇ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੰਭੀਰ ਸਮੱਸਿਆ ਬਣ ਚੁੱਕੀ ਹੈ। ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ (WHO) ਦੁਆਰਾ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਗਏ ਤਾਜ਼ਾ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਮੁਤਾਬਕ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ 86 ਕਰੋੜ (866 ਮਿਲੀਅਨ) ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ। ਇਸ ਗੰਭੀਰ ਸਮੱਸਿਆ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜਾਗਰੂਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਗਠਨ ਨੇ ਸਾਲ 2026 ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੁਹਿੰਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਸਾਲ 2026 ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਥੀਮ
ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਨੇ ਇਸ ਵਾਰ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ‘ਬੋਝ ਤੋਂ ਹੱਲ ਤਕ: ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ’ (From Burden to Solution: Safe Food Everywhere) ਥੀਮ ਹੇਠ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਅਭਿਆਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਥੀਮ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਡੇਟਾ ਅਤੇ ਖੋਜ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਠੋਸ ਕਦਮ ਚੁੱਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ’ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਸਿਹਤ ‘ਤੇ ਪੈ ਰਿਹਾ ਘਾਤਕ ਅਸਰ
ਰਿਪੋਰਟ ਅਨੁਸਾਰ ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਵਾਇਰਸ, ਪਰਜੀਵੀ, ਰਸਾਇਣਾਂ ਜਾਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਭਿਆਨਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
-
ਸਾਲਾਨਾ ਮੌਤਾਂ: ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਕਾਰਨ ਹਰ ਸਾਲ ਲਗਭਗ 15.2 ਲੱਖ (1.52 ਮਿਲੀਅਨ) ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਜਾਨ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
-
ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਦਰ: ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਹਰ ਨੌਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਕਾਰਨ ਬਿਮਾਰ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ।
-
ਬੱਚਿਆਂ ‘ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਰ: ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਾਰੂ ਅਸਰ 5 ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ‘ਤੇ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਅੰਕੜਿਆਂ ਮੁਤਾਬਕ ਇੱਕੋ ਸਾਲ (2021) ਵਿੱਚ ਇਸ ਉਮਰ ਸਮੂਹ ਦੇ ਲਗਭਗ 1.43 ਕਰੋੜ (14.3 ਮਿਲੀਅਨ) ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਮੌਤ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਕਾਰਨ ਹੋਈ।
ਅਰਥਵਿਵਸਥਾ ‘ਤੇ ਕਰੋੜਾਂ ਡਾਲਰਾਂ ਦਾ ਬੋਝ
ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਸਿਰਫ਼ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਆਰਥਿਕ ਪੱਖੋਂ ਵੀ ਵੱਡੀ ਚੁਣੌਤੀ ਹਨ:
-
ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ: ਵਿਸ਼ਵ ਬੈਂਕ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਮੁਤਾਬਕ, ਘੱਟ ਅਤੇ ਮੱਧ-ਆਮਦਨੀ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਸਾਲ ਲਗਭਗ 95.2 ਬਿਲੀਅਨ ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਲਰ ਦੀ ਉਤਪਾਦਕਤਾ (Productivity) ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
-
ਇਲਾਜ ਦਾ ਖ਼ਰਚਾ: ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਲਾਗਤ ਲਗਭਗ 15 ਬਿਲੀਅਨ ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਲਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
-
ਕੁੱਲ ਆਰਥਿਕ ਨੁਕਸਾਨ: ਸਾਲ 2021 ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਕਾਰਨ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 310 ਬਿਲੀਅਨ ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਲਰ ਦਾ ਕੁੱਲ ਆਰਥਿਕ ਬੋਝ ਝੱਲਣਾ ਪਿਆ।
ਸਮਾਜਿਕ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਵੱਡੀ ਰੁਕਾਵਟ: > ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਨੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ। ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਜਿੱਥੇ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਹੀ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਮਾਜਿਕ ਅਤੇ ਆਰਥਿਕ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਰਾਹ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰੁਕਾਵਟ ਹੈ।
