ਲਾਈਫ-ਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ:
ਬਦਲਦੇ ਮੌਸਮ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਕਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਲਦੀ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ। ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਅਜਿਹੇ ਖਾਦ ਪਦਾਰਥ ਹਨ ਜੋ ਹਵਾ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹੀ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਲੱਗਣ ਦਾ ਡਰ ਬਣਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਘਰੇਲੂ ਉਪਾਅ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ:
ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਈਏ?
-
ਕੱਚ ਦੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਜਾਰ: ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੱਚ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਨਾ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਨਮੀ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਅਸਲੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਵੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
-
ਸੁੱਕੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ: ਮਸਾਲੇ ਕੱਢਣ ਵੇਲੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁੱਕੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਗਿੱਲਾ ਚਮਚਾ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉੱਲੀ ਲੱਗਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ।
-
ਖੜ੍ਹੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ: ਲੌਂਗ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਤੇਲ ਸਰਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਜਲਦੀ ਖ਼ਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।
-
ਹਿੰਗ ਲਈ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਨੁਸਖਾ: ਹਿੰਗ ਨੂੰ ਨਮੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਉਸ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਦਾਣੇ ਪਾ ਦਿਓ। ਚੌਲ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਿੰਗ ਦੀਆਂ ਗੰਢਾਂ ਨਹੀਂ ਬਣਨ ਦਿੰਦੇ।
ਦਾਲਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਵਰਤੋ ਇਹ ਤਰੀਕੇ
-
ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ: ਦਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ ਲੱਗਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਲਗਾ ਕੇ ਹਲਕੀ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਓ। ਤੇਲ ਦੀ ਪਰਤ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਢਾਲ ਵਾਂਗ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ।
-
ਨਿੰਮ ਦੇ ਪੱਤੇ: ਦਾਲ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਨਿੰਮ ਦੇ ਪੱਤੇ ਰੱਖਣਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕਾਰਗਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਨਿੰਮ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਗੰਧ ਕੀੜਿਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।
-
ਮਾਚਿਸ ਦੀਆਂ ਤੀਲੀਆਂ: ਦਾਲ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਮਾਚਿਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਤੀਲੀਆਂ (ਬਿਨਾਂ ਜਲਾਈਆਂ) ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਵੀ ਕੀੜੇ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦੇ। ਮਾਚਿਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਗੰਧਕ ਦੀ ਮਹਿਕ ਕੀੜਿਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਭਜਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਅਤੇ ਸਲ੍ਹਾਬ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਣਾ ਹੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਹੈ।
