ਮੁਹਾਲੀ: 21 march 2026:(ਹਰਸ਼ਲੀਨ ਸਿੰਘ)
ਪੰਜਾਬੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਲੱਸੀ ਦਾ ਅਹਿਮ ਸਥਾਨ ਹੈ। ਲਗਭਗ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਦਰੁਸਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ (ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ, ਪਰ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਐਸੀਡਿਟੀ, ਪੇਟ ਫੁੱਲਣਾ ਜਾਂ ਕਬਜ਼ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਦਹੀਂ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਖ਼ਜ਼ਾਨਾ
ਦਹੀਂ ਇੱਕ ਗਾੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
-
ਫ਼ਾਇਦੇ: ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਏ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ।
-
ਕਦੋਂ ਖਾਣਾ ਲਾਹੇਵੰਦ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਬਜ਼ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਤੋਂ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਹੋ ਜਾਂ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਲੈਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰਿਕਵਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਦਹੀਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਬਹੁਤ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਲੱਸੀ: ਐਸੀਡਿਟੀ ਅਤੇ ਗੈਸ ਲਈ ਰਾਮਬਾਣ
ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਫੈਂਟ ਕੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਲੱਸੀ ਪਚਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹਲਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਜੀਰਾ, ਅਦਰਕ ਜਾਂ ਪੁਦੀਨਾ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
-
ਫ਼ਾਇਦੇ: ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟ ‘ਤੇ ਭਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।
-
ਕਦੋਂ ਪੀਣੀ ਲਾਹੇਵੰਦ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਕਸਰ ਐਸੀਡਿਟੀ, ਗੈਸ ਜਾਂ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੱਸੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਭ ਤੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਮਸਾਲੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸਥਿਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸਿੱਟਾ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਦਹੀਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਪਾਚਨ ਹਲਕਾ ਰੱਖਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਐਸੀਡਿਟੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲੱਸੀ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
