ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਸਿਰਫ਼ ਪੇਟ ਭਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਵੀ ਹੈ। ਪਰ ਆਖ਼ਿਰਕਾਰ, ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਵਾਲ ਉੱਪਰ ਚਰਚਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਸਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਪਲੇਟ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਰੋਟੀ-ਸਬਜ਼ੀ-ਦਾਲ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਧਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸਾਡੇ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ, ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ, ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਟਾ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ, ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਚਾਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਘਟਕ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਬੈਠਣ ਵਾਲੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਪਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਇਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਰੋਟੀ-ਸਬਜ਼ੀ: ਸੱਚਮੁੱਚ ਨੁਕਸਾਨਦਾਇਕ?
- ਸਿਰਫ਼ ਰੋਟੀ-ਸਬਜ਼ੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਚ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਸਲ ਗੱਲ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਹੈ।
- ਦੋ ਰੋਟੀਆਂ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਦਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਦਹੀਂ/ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਪਲੇਟ ਹੈ।
- ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਟੇ ਦੀ ਥਾਂ ਬਾਜਰਾ, ਜਵਾਰ ਜਾਂ ਮਲਟੀਗ੍ਰੇਨ ਆਟਾ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਅੰਤੜੀ ਦਾ ਰੋਲ
ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅੰਤੜੀ (ਸਾਡਾ ਦੂਜਾ ਦਿਮਾਗ) ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਅੰਤੜੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਚਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸੋਜ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਤਣਾਅ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੰਤੁਲਨ ਖ਼ਰਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਰੀਕੇ
- ਸਵੇਰੇ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਭਿੱਜੇ ਮੇਵੇ ਖਾਓ।
- ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 10-15 ਮਿੰਟ ਚੱਲਣਾ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਮਿੱਠੀ ਚਾਹ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਚਿਪਸ/ਜੰਕ ਫੂਡ ਤੋਂ ਬਚੋ।
- ਤਣਾਅ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਸਹੀ ਸੰਤੁਲਨ ਅਤੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ। ਪਰ, ਰਿਫਾਇੰਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਬੈਠ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੂਗਰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸੋ ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵਰਤ ਕੇ ਆਪਣੀ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰੀਏ ਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਜੀਵਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੀਏ।
